Papel de las trituradoras en la producción de hortalizas deshidratadas

Papel de las trituradoras en la producción de hortalizas deshidratadas

La producción de hortalizas deshidratadas debe ir acompañada de medidas.El primer paso natural consiste en elegir las hortalizas apropiadas,frescas y limpias para eliminar la hoja amarilla y las hojas viejas; las raíces deben seleccionarse caso por caso; los sedimentos,la suciedad,el polvo y otras impurezas que se adhieren a la superficie deben lavarse con agua limpia; yPara cada especie,deben elegirse las máquinas de corte correspondientes.Se corta en pedazos,pedazos,alambres o tiras,y dados.

Después de cortar la comida en una trituradora,el siguiente paso es cocinar y enfriar.El tiempo de evaporación(ebullición)se determinaráen función de las diferentes variedades de hortalizas,generalmente en un plazo de 2 a 7 minutos.

En el caso de las frutas y hortalizas de diferentes formas y grados de espesor cortadas por las máquinas de corte de verduras,el tiempo necesario para el procesamiento posterior variaránaturalmente ligeramente.

Las variedades de hortalizas no cocinadas pueden ser tratadas por lixiviación.Hay tres maneras:una.Las hortalizas frescas se impregnan en agua hirviendo que contiene 5.000 pequeñas sodas,se mezclan uniformemente,se hierve el agua,se impregnan durante 1ó2 minutos,se hierven las verduras frescas durante 2 minutos,se extraen y se impregnan en agua fría que contiene 2.000 pequeñas sodas.O radiante.Después de enfriarse,el agua del asfalto se mete en bolsas y se Tosta con agua de lastre.En la segunda etapa,entre el 20%y el 85%de las soluciones conocidas que contienen por lo menos una solución(solución salina(cloruro de sodio)o una mezcla de sal y azúcar)se impregnan con hortalizas acuosas,y la cantidad de solución se absorbe con hortalizas deshidratadas.

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